豚こまライスボール

材料（２〜３人分）

豚こま切れ肉
　100g
プロセスチーズ
　20g
温かいご飯
　茶碗軽く１杯分（約120g）
ソース
焼き肉のたれ
　大さじ３
オレンジジュース
　大さじ２
マーマレード
　大さじ１
バター
　大さじ１
ころも
　・小麦粉
　　適量
　・溶き卵
　　適量
　・パン粉
　　適量
・トマトケチャップ、塩、こしょう、揚げ油

• 豚こま切れ肉

  100g

• プロセスチーズ

  20g

• 温かいご飯

  茶碗軽く１杯分（約120g）

• ソース

• 焼き肉のたれ

  大さじ３

• オレンジジュース

  大さじ２

• マーマレード

  大さじ１

• バター

  大さじ１

• ころも

• 　・小麦粉

  適量

• 　・溶き卵

  適量

• 　・パン粉

  適量

• ・トマトケチャップ、塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   チーズは５mm角に切り、ボウルに入れる。ご飯、ケチャップ大さじ１を加えて混ぜ合わせる。６等分して丸める。

2. 2

   ラップを敷き、豚肉1/6量を少しずつずらして広げてラップをかぶせ、めん棒などでたたいてのばし、上のラップを取る。塩、こしょう各少々をふり、上に１１個をのせて豚肉で包む。残りも同様にする。
   
   ケチャップライスはすき間ができないよう、豚肉でぴっちり包むと、きれいなボール状に揚がる。

   
3. 3

   小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをまんべんなくつける。揚げ油を高温（約180℃）に熱して２を約３分、きつね色に揚げ、油をきる。

4. 4

   小鍋にバター以外のソースの材料を入れて強火にかけ、2/3量になるまで煮詰める。バターを加えて溶かす。

5. 5

   器に４のソースを入れ、３を盛り、好みでルッコラなどを添える。

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