えびナゲット

材料（２人分）

• ナゲットだね
• 　・むきえび…150g
• 　・卵…１個
• 　・玉ねぎ…1/4個
• 　・おろしにんにく…小さじ1/2
• 　・おろししょうが…小さじ1/2
• 　・小麦粉…大さじ３
• 　・片栗粉…大さじ３
• 　・酒…大さじ1/2
• 　・しょうゆ…大さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• レモンのくし形切り…２切れ
• ・揚げ油、トマトケチャップ

作り方

1. ナゲットだねを作る。えびは細かく刻む。玉ねぎはみじん切りにする。ともにボウルに入れて、卵を割り入れ、にんにく、しょうが、酒、しょうゆ、こしょうを加えて、よく練り混ぜる。小麦粉、片栗粉を加えてさらによく混ぜる。
   
   包丁の刃先をまな板につけて柄を上下に動かし、みじん切りの要領で、えびを細かく刻む。

   

2. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１を10等分してスプーンで丸くまとめて落とし入れる。片面２〜３分ずつ揚げ、取り出して油をきる。
3. 器に盛り、レモン、ケチャップ適量を添える。好みでパセリを添えても。