新玉とグリーンピースの麻婆ソース煮

材料（２人分）

豚ひき肉
　130g
新玉ねぎ
　１　1/2個
にんにくのみじん切り
　小さじ１
しょうがのみじん切り
　小さじ１
グリーンピース
　正味60g
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/2
合わせ調味料
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・酒
　　大さじ１
　・みそ
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・湯
　　1/2カップ
粉ざんしょう
　適量
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ１
　・水
　　大さじ１
・ごま油

• 豚ひき肉

  130g

• 新玉ねぎ

  １　1/2個

• にんにくのみじん切り

  小さじ１

• しょうがのみじん切り

  小さじ１

• グリーンピース

  正味60g

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・酒

  大さじ１

• 　・みそ

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・湯

  1/2カップ

• 粉ざんしょう

  適量

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ１

• 　・水

  大さじ１

• ・ごま油

1. 1

   玉ねぎは、１個は縦半分に切り、すべて1.5cm幅のくし形切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ１、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。

3. 3

   肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えて煮立て、玉ねぎ、グリーンピースを加えてひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止める。器に盛り、粉ざんしょうをふる。
   
   合わせ調味料を加えて煮立て、麻婆ソースを仕上げたところに野菜を加えると、食感よく仕上がる。

   

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