麻婆もやし

材料（２人分）

もやし
　１袋
豚こま切れ肉
　100g
グリーンアスパラガス
　２本
にんにくのみじん切り
　１片分
しょうがのみじん切り
　少々
豆板醤
　小さじ1/2
黒酢(または酢)
　小さじ
・サラダ油、しょうゆ、砂糖　塩

• もやし

  １袋

• 豚こま切れ肉

  100g

• グリーンアスパラガス

  ２本

• にんにくのみじん切り

  １片分

• しょうがのみじん切り

  少々

• 豆板醤

  小さじ1/2

• 黒酢(または酢)

  小さじ

• ・サラダ油、しょうゆ、砂糖　塩

1. 1

   もやしは洗って水にとり、シャキッとさせて水けをきる。アスパラガスは根元を少々落として斜め薄切りに、豚肉は細切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ２を熱して豚肉をほぐし炒め、肉の色が変わったらにんにく、しょうがを入れて炒め、香りが立ったら、豆板醤も加えて炒める。黒酢、しょうゆ小さじ１、砂糖小さじ1/2、塩小さじで調味する。

3. 3

   アスパラガスともやしを加え、強火で約１分炒め合わせる。

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