もやしの担担(タンタン)煮

325kcal
2.2g
もやしの担担(タンタン)煮
もやしの担担(タンタン)煮

もやしと豚ロースをにんにく&しょうがベースの煮汁でグツグツ☆ 人気の野菜煮レシピ

材料(2人分)

  • もやし…1袋
  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150g
  • 万能ねぎ…適量
  • 煮汁
  •  ・白すりごま…大さじ4
  •  ・しょうがのみじん切り…1かけ分
  •  ・にんにくのみじん切り…1かけ分
  •  ・みそ…大さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・酢…小さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2〜1
  •  ・だし汁…1カップ
もやし…1袋
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150g
万能ねぎ…適量
煮汁
 ・白すりごま…大さじ4
 ・しょうがのみじん切り…1かけ分
 ・にんにくのみじん切り…1かけ分
 ・みそ…大さじ2
 ・砂糖…小さじ1
 ・酢…小さじ1
 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2〜1
 ・だし汁…1カップ

作り方

  1. 万能ねぎは小口切りにする。
  2. 鍋に煮汁を煮立て、豚肉を加えて菜箸でほぐし、アクを除く。もやしを加えてひと煮立ちさせる。
  3. 器に盛り、万能ねぎをのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ 会員登録してメルマガ登録すると毎週プレゼント情報が届く //