簡単チーズフォンデュ

材料（４人分）

• えび…中12尾
• ウインナソーセージ…８本
• ピザ用チーズ…150g
• 牛乳…１　1/2カップ
• 里いも…８個
• れんこん…小１節
• ブロッコリー…１個
• ナツメグ…少々
• バター…大さじ２
• ・塩、小麦粉、こしょう

作り方

1. えびは背わたをとり、塩ゆでしてさまし、殻をむく。ソーセージは切り目を入れ、さっとゆでる。
2. 里いもは皮をむき、１〜２cm厚さの輪切りにして水にさらし、れんこんは皮つきのまま２cm厚さに切って半分に、ブロッコリーは小房に分け、それぞれかたゆでにする。
3. 鍋にバターを溶かし、弱火で小麦粉大さじ２を焦がさないように炒め、牛乳を少しずつ加えてのばす。チーズを加えて溶かし、塩、こしょう各少々、ナツメグで調味する。
4. １、２を皿に盛り、フォークなどで刺して、３の鍋を火にかけながらからめていただく。