レシピ
車麩のから揚げ

車麩のから揚げ

Name: 車麩のから揚げ
Yield: ３〜４人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 車麩(ぶ)…４枚(約50g); 漬け汁; ・おろしにんにく…２片分; ・おろししょうが…１かけ分; ・しょうゆ…大さじ４; ・酒、みりん…各大さじ３; ・ごま油…大さじ１; ・片栗粉、揚げ油

持ちよりレシピ＆さし入れ自家製フード

外側はかりっとして中はジューシーで、しかもヘルシー

１人分：

153kcal

2.2g

材料（３〜４人分）

車麩(ぶ)
　４枚(約50g)
漬け汁
　・おろしにんにく
　　２片分
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・しょうゆ
　　大さじ４
　・酒、みりん
　　各大さじ３
　・ごま油
　　大さじ１
・片栗粉、揚げ油

車麩(ぶ)

４枚(約50g)
漬け汁
　・おろしにんにく

２片分
　・おろししょうが

１かけ分
　・しょうゆ

大さじ４
　・酒、みりん

各大さじ３
　・ごま油

大さじ１
・片栗粉、揚げ油

作り方

1

車麩は袋の表示どおりに水につけてもどし、水けをよく絞って４等分に切る。

車麩は水でもどしてからよく水を絞って、縦横半分に切る。厚みのあるタイプの車麩だと、漬け汁がしみこんでなおおいしく仕上がる。
2

ファスナーつき保存袋に漬け汁の材料を入れて混ぜ、１を入れて約10分漬け込む。
3

バットに片栗粉適量を広げる。２の汁けを軽くきってバットに入れ、片栗粉を全体にまぶす。
4

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、３を入れて時々返しながら３〜４分揚げる。全体がカラリとしてこんがりと色づいたら取り出し、油をきる。器に盛り、好みでレモンのくし形切りを添えても。

●【持ちよりアイディア】揚げもので油がしみやすいので、薄紙やペーパーナプキンを容器に敷いて持っていって。切ったレモンやおいしい塩を一緒に持っていっても喜ばれる。