車麩の青のりから揚げ
317kcal
3.2g
材料（２人分）
車麩…４個
下味
・おろししょうが…２かけ分
・しょうゆ…大さじ２
・だし汁(または水)…大さじ１
溶き卵…２個分
青のり…大さじ３
・小麦粉、片栗粉、揚げ油
下味
・おろししょうが…２かけ分
・しょうゆ…大さじ２
・だし汁(または水)…大さじ１
溶き卵…２個分
青のり…大さじ３
・小麦粉、片栗粉、揚げ油
作り方
- 車麩はたっぷりの水につけておもしをし、７〜８分おいてもどす。水けをしっかり絞り、半分に切る。
- バットに下味の材料を入れ、１を１切れずつ入れてからめる。溶き卵を加えてさらにからめる。
半分に切った車麩は、１切れずつ下味をからめて、まんべんなく味を吸わせる。 - 別のバットに小麦粉大さじ３を入れ、２を１切れずつ加えてまぶす。青のり片栗粉大さじ３を混ぜ合わせてから加え、表面全体にまぶす。
- 揚げ油を高温(約180℃)に熱し、２を入れて揚げる。途中で上下を返し、全体がカリッとしたら取り出して油をきる。器に盛り、好みでグリーンリーフ、レモンのくし形切りを添えても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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