ミニハンバーグの３色ソース添え

材料（３〜４人分）

ハンバーグだね
　・合いびき肉
　　600g
　・卵
　　１個
　・玉ねぎのみじん切り
　　小１個分(約150g)
　・生パン粉
　　１カップ
　・あればナツメグ
　　小さじ1/4
　・塩
　　小さじ2/3
　・こしょう
　　少々
「３色ソース」
　各適量
・サラダ油

• ハンバーグだね

• 　・合いびき肉

  600g

• 　・卵

  １個

• 　・玉ねぎのみじん切り

  小１個分(約150g)

• 　・生パン粉

  １カップ

• 　・あればナツメグ

  小さじ1/4

• 　・塩

  小さじ2/3

• 　・こしょう

  少々

• 「３色ソース」

  各適量

• ・サラダ油

1. 1

   ハンバーグを作る。フライパンに油小さじ２を熱して玉ねぎを入れ、しんなりしてうすい茶色に色づくまで炒める。バットに取り出して広げ、しっかりさます。

2. 2

   ボウルに１と残りのハンバーグだねの材料を入れて粘りが出るまで練り混ぜる。12等分し、手に油をうすくぬって小判形に整える。

3. 3

   フライパンをきれいにして油小さじ２を熱し、２のまん中を少しくぼませて並べ入れる(一度に入り切らないときは半量ずつ焼く)。約１分焼き、こんがり色づいたら裏返して約１分焼く。ふたをして弱火にし、さらに４〜５分焼く。

4. 4

   「３色ソース」を添える。
   
   ●持ちよりアイディア
   ハンバーグは密閉容器に、ソースも汁がこぼれないように、ふたができる密閉容器に入れて持っていく。ソースを取り分けるためのミニスプーンも添えるとなおよい。

   

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