蒸し豆腐のピリ辛肉みそがけ

材料（２人分）

豚ひき肉
　140g
絹ごし豆腐
　１丁
万能ねぎ
　1/2束
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ１
・しょうゆ、ごま油

• 豚ひき肉

  140g

• 絹ごし豆腐

  １丁

• 万能ねぎ

  1/2束

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ１

• ・しょうゆ、ごま油

1. 1

   万能ねぎは小口切りにしてボウルに入れ、豆板醤、しょうゆ小さじ１を加えて混ぜ、約５分おく。豆腐は４等分に切り、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。

   

   万能ねぎに豆板醤としょうゆを混ぜて約５分おくと、汁けと粘りが出て肉と混ざりやすい。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ1/2を熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら火を止める。油をきって１のボウルに加えてよく混ぜる。

3. 3

   器に豆腐の水けをきって盛り、２をかける。

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