蒸し豆腐のピリ辛肉みそがけ【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
259kcal
1.1g
10min
材料（２人分）
豚ひき肉…140g
絹ごし豆腐…１丁
万能ねぎ…1/2束
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
・しょうゆ、ごま油
絹ごし豆腐…１丁
万能ねぎ…1/2束
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
・しょうゆ、ごま油
作り方
- 万能ねぎは小口切りにしてボウルに入れ、豆板醤、しょうゆ小さじ１を加えて混ぜ、約５分おく。豆腐は４等分に切り、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。
万能ねぎに豆板醤としょうゆを混ぜて約５分おくと、汁けと粘りが出て肉と混ざりやすい。 - フライパンにごま油小さじ1/2を熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら火を止める。油をきって１のボウルに加えてよく混ぜる。
- 器に豆腐の水けをきって盛り、２をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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