豚肉とじゃがいものしょうが炒め
396kcal
1.4g
20min
材料（２人分）
豚とんカツ用肉…２枚
下味
・酒…大さじ１
・片栗粉…大さじ1/2
じゃがいも…小３個
しょうが…40g
万能ねぎ…３本
ごま油…大さじ１
いりごま（白）…大さじ１
・しょうゆ
下味
・酒…大さじ１
・片栗粉…大さじ1/2
じゃがいも…小３個
しょうが…40g
万能ねぎ…３本
ごま油…大さじ１
いりごま（白）…大さじ１
・しょうゆ
作り方
- 豚肉は７mm幅に切って棒状にして酒、片栗粉をまぶす。じゃがいもは皮をむいて約７mm幅の棒状に切り、水にさらす。しょうがは皮をむいて薄切りにし、水にさらして辛みを抜く。万能ねぎは５cm長さに切る。
- フライパンにごま油を熱し、中火でしょうがを炒めてパリッとさせる。豚肉を加えて炒め、色が変わったらじゃがいもを入れて炒める。
- じゃがいもが透明になったらしょうゆ大さじ１で調味する。火を止めて万能ねぎ、ごまを加えてあえ、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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