ふっくら塩どりストック
546kcal
6.4g
材料（作りやすい分量・４人分）
とりむね肉…２枚(約400g)
しょうが…１かけ
・塩、酒
しょうが…１かけ
・塩、酒
下ごしらえ
- とり肉は塩小さじ２を全体にすり込み、20分おく。
作り方
- しょうがは薄切りにする。
- 耐熱皿にとり肉を並べ入れて酒大さじ１をふり、しょうがをのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約５分加熱する。そのまま余熱で火を通し、よくさまし、皮を除く。
●手で細かく裂いて、ファスナーつき保存袋に入れて冷凍庫で保存する。約２週間保存可能。
●解凍してそのまま食べるときは、耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで100ｇにつき約２分加熱する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
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- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
ふっくら塩どりストック
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