牛のエスニック焼きビーフン

材料（２人分）

ビーフン
　120g
牛切り落とし肉
　100g
桜えび
　大さじ１　1/2
セロリ(葉つき)
　1/2本
玉ねぎ
　1/4個
サニーレタス
　適量
にんにくのみじん切り
　１片分
レモンのくし形切り
　1/2個分
合わせ調味料
　・ナンプラー、しょうゆ
　　各大さじ１
　・酢
　　大さじ２
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・塩
　　少々
　・水
　　大さじ３
・サラダ油

• ビーフン

  120g

• 牛切り落とし肉

  100g

• 桜えび

  大さじ１　1/2

• セロリ(葉つき)

  1/2本

• 玉ねぎ

  1/4個

• サニーレタス

  適量

• にんにくのみじん切り

  １片分

• レモンのくし形切り

  1/2個分

• 合わせ調味料

• 　・ナンプラー、しょうゆ

  各大さじ１

• 　・酢

  大さじ２

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・塩

  少々

• 　・水

  大さじ３

• ・サラダ油

1. 1

   ビーフンは袋の表示どおりにもどして水けをきり、食べやすい長さに切る。

2. 2

   セロリは葉と切り分け、筋を取って５mm幅の斜め切りに、葉は細切りにする。玉ねぎは横薄切りにする。レタスは大きめにちぎる。牛肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2、桜えび、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら牛肉を加えてさっと炒め合わせる。

4. 4

   肉の色が変わったら１、セロリ、玉ねぎ、セロリの葉を順に入れて、そのつどさっと炒める。合わせ調味料を加えて混ぜる。

5. 5

   器にサニーレタスを盛り、４をのせ、レモンを添える。

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