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さっぱり沢煮そば

さっぱり沢煮そば

夏うま麺100レシピ

夏野菜をたっぷり沢煮そばは野菜の優しいダシがそばと絡まりうまみが口いっぱいに広がる！

１人分：

383kcal

2.0g

材料（２人分）

  • そば

    200g

  • なす

    １個

  • きゅうり

    １本

  • みょうが

    １個

  • つゆ

  • 　・だし汁

    ３カップ

  • 　・しょうゆ、みりん

    各大さじ１　1/2

  • 　・塩

    少々

  • ・七味とうがらし

作り方

  1. 1

    なすは皮をむき、きゅうり、みょうがとともに５〜６cm長さの細切りにし、なすは水に約５分さらして水けをきる。

  2. 2

    鍋につゆを入れてひと煮立ちさせ、１を加えてさっと煮る。

  3. 3

    そばは袋の表示どおりに熱湯でゆで、冷水で洗い、水けをきって器に盛る。２を具材ごと注ぎ、七味少々をふる。

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飛田和緒さん

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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