さっぱり沢煮そば

383kcal
2.0g
さっぱり沢煮そば
さっぱり沢煮そば

夏うま麺100レシピ

飛田和緒さんのレシピ

夏野菜をたっぷり沢煮そばは野菜の優しいダシがそばと絡まりうまみが口いっぱいに広がる!

材料(2人分)

  • そば…200g
  • なす…1個
  • きゅうり…1本
  • みょうが…1個
  • つゆ
  •  ・だし汁…3カップ
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1 1/2
  •  ・塩…少々
  • ・七味とうがらし
そば…200g
なす…1個
きゅうり…1本
みょうが…1個
つゆ
 ・だし汁…3カップ
 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1 1/2
 ・塩…少々
・七味とうがらし

作り方

  1. なすは皮をむき、きゅうり、みょうがとともに5〜6cm長さの細切りにし、なすは水に約5分さらして水けをきる。
  2. 鍋につゆを入れてひと煮立ちさせ、1を加えてさっと煮る
  3. そばは袋の表示どおりに熱湯でゆで、冷水で洗い、水けをきって器に盛る。2を具材ごと注ぎ、七味少々をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

飛田和緒
飛田和緒
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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