レバーピカタ

材料（２人分）

• とりレバー…100g
• 卵…２個
• 牛乳…115cc
• 万能ねぎ…少々
• ・サラダ油、塩、こしょう、トマトケチャップ

作り方

1. とりレバーは一口大に切り、牛乳1/2カップにさっとつけて、臭みを取る。万能ねぎは小口切りにする。
2. 溶いた卵、牛乳大さじ１、万能ねぎをボウルに混ぜる。
3. フライパンに油少々を熱し、汁けを軽くふいたレバーを焼き、塩、こしょう各少々をふり、フライパンの端に寄せる。
4. あいたスペースに２の卵をスプーン１杯ずつだ円形に流して焼き、レバーをのせる。卵が固まったら、折り返し、レバーを包む。
5. 皿に盛り、ケチャップ適宜を添える。