レシピ
冬野菜の和風シチュー

冬野菜の和風シチュー

Name: 冬野菜の和風シチュー
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛ももこま切れ肉…200g; ごぼう…20cm(約100g); 里いも…４個(約300g); 玉ねぎ…小１個; ホールトマト缶…約1/3缶(約120g); わけぎの小口切り…２本分; だし汁…３カップ; うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ１; ・塩、こしょう

鍋１つフライパン１つでごちそうメニュー

トマトとしょうゆでホクホク根菜を煮込んで

１人分：

342kcal

2.6g

材料（２人分）

牛ももこま切れ肉
　200g
ごぼう
　20cm(約100g)
里いも
　４個(約300g)
玉ねぎ
　小１個
ホールトマト缶
　約1/3缶(約120g)
わけぎの小口切り
　２本分
だし汁
　３カップ
うす口しょうゆ(またはしょうゆ)
　大さじ１
・塩、こしょう

牛ももこま切れ肉

200g
ごぼう

20cm(約100g)
里いも

４個(約300g)
玉ねぎ

小１個
ホールトマト缶

約1/3缶(約120g)
わけぎの小口切り

２本分
だし汁

３カップ
うす口しょうゆ(またはしょうゆ)

大さじ１
・塩、こしょう

作り方

1

ごぼうはたわしでよく洗い、めん棒などでたたいて３cm長さに切り、水に約５分放してアク抜きをする。里いもは斜め半分に切る。玉ねぎは六つ割にする。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。
2

土鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら、牛肉を一口大に手で丸めながら落とし入れる。アクを抜き、ごぼう、里いも、玉ねぎを加え、ホールトマトもつぶして缶汁ごと加える。煮立ったら弱火にし、ふたをして20〜25分煮る。
3

２にうす口しょうゆを加えて調味する。食べるときにわけぎを添える。

食べるときには、わけぎを添えて。彩りもよく、味のアクセントにもなる。