たらとえびのナンプラー蒸し
151kcal
1.1g
材料(2人分)
えび…100g
生だら…2切れ
長ねぎ…1本
にんにくの薄切り…1片分
赤とうがらしの小口切り…1本分
あれば香菜(シャンツァイ)…適宜
レモンのくし形切り…1切れ
ナンプラー…小さじ2
・酒
生だら…2切れ
長ねぎ…1本
にんにくの薄切り…1片分
赤とうがらしの小口切り…1本分
あれば香菜(シャンツァイ)…適宜
レモンのくし形切り…1切れ
ナンプラー…小さじ2
・酒
作り方
- えびは尾を残して殻と背わたを除く。ねぎは5cm長さに切って縦細切りにする。
- フライパンにたらとえびを入れ、ねぎをのせ、にんにく、とうがらしを散らし、酒大さじ3をかける。ふたをして弱火にかけ、6〜7分蒸し焼きにする。
- たらとえびに火が通ったら皿に盛り、ナンプラーを回しかけ、香菜をのせてレモンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- えび
- 真っ赤なえびは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のえび好きは有名で、世界各国から輸入…
- たら
- 漢字で「鱈」と書く、冬の代表的な魚。一般に「たら」というと「まだら」をさします。生のもの…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!