カレードリア

材料（２人分）

• ゆで卵…1個
• 生クリーム…1/4カップ
• ピザ用チーズ…40g
• ご飯…茶碗1杯分
• ホワイトソースの素…1回分（材料は4回分）
• 　・牛乳…3カップ
• 　・バター…70ｇ
• 　・小麦粉…70ｇ
• 　・ナツメグ…少々
• 　・塩、こしょう…少々
• カレー(作りおきまたはレトルト)…1食分(約200g)
• ・塩、こしょう、バター

下ごしらえ

1. 直径20ｃｍくらいの鍋にバターを溶かし、小麦粉を加える。
2. 弱火にして、木べらで粉っぽさがなくなるまで炒める。よく炒めることで、粉臭さがなくなる。
3. ２に牛乳をすこしずつ加えては、まとまるまで練ることを繰り返す。塩、こしょう、を加え、ナツメグをふる。
4. ３の粗熱をとり、１回ずつラップで包んで、冷凍保存する。冷凍庫で３週間保存可能。使うときには解凍して。

作り方

1. ボウルにホワイトソースの素を入れ、生クリームを加えて混ぜる。ゆで卵は殻をむいて、5mm厚さの輪切りにする。
2. フライパンにカレーを入れて火にかけ、煮立ったら、ご飯を加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々をふる。

   

3. グラタン皿などの耐熱容器の内側にバターをごく薄くぬり、2を入れ、1のホワイトソースをかけ、ゆで卵をのせてチーズをふる。オーブントースターで表面に焼き色がつくまで８〜10分焼く。