和風シーザーサラダ
395kcal
1.3g
材料(2人分)
とりささ身…2本
油揚げ…1枚
春キャベツ…1/3個(約350g)
三つ葉…1/3束
すりごま(白)…大さじ2
ドレッシング
・練りごま(白)…大さじ2
・ポン酢じょうゆ…大さじ2〜2 1/2
・マヨネーズ…大さじ2〜3
・砂糖…小さじ1/3
・塩、酒、粗びき黒こしょう
油揚げ…1枚
春キャベツ…1/3個(約350g)
三つ葉…1/3束
すりごま(白)…大さじ2
ドレッシング
・練りごま(白)…大さじ2
・ポン酢じょうゆ…大さじ2〜2 1/2
・マヨネーズ…大さじ2〜3
・砂糖…小さじ1/3
・塩、酒、粗びき黒こしょう
作り方
- キャベツは芯の中心がかたければ除いて、軸と葉にわける。軸は薄切りに、葉は食べやすく手でちぎって、水に放し、シャキッとさせる。三つ葉は3cm長さに切る。
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- ささ身は筋を取って耐熱の器に入れ、塩、酒各少々をふり、ラップをかける。電子レンジで約2分加熱し、粗熱がとれたら、食べやすい大きさに手で裂く。油揚げは油ぬきせずに、オーブントースターに入れ、両面をこんがりと焼いて取り出し、横に1cm幅に切る。
- 大きめのボウルに水けをしっかりきった1のキャベツと、三つ葉、3を入れてざっと混ぜ、2を加えてよく混ぜる。仕上げにごまを加えて混ぜ、こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
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