とりのから揚げ
436kcal
1.2g
材料（２人分）
とりもも肉…１枚(約250g)
長ねぎの青い部分…２本分
レタス…適宜
・酒、しょうゆ、塩、こしょう、マヨネーズ、片栗粉、揚げ油
長ねぎの青い部分…２本分
レタス…適宜
・酒、しょうゆ、塩、こしょう、マヨネーズ、片栗粉、揚げ油
作り方
- とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、ボウルに香りづけのねぎ、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各適宜と入れて、よくもみ込む。マヨネーズ大さじ2も加えてもみ込み、片栗粉大さじ2を加えてさらにもみ込む。レタスは食べやすくちぎる。
マヨの酢で肉もやわらか。油分がコーティングされて中はジューシーに。 - 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１のとり肉を揚げていったん取り出し、カラリと二度揚げする。皿にレタスと盛り合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 浜内千波
- ファミリークッキングスクール主宰。テレビ番組や料理ビデオへの出演、後援会、雑誌や書籍の執筆など、その活動は多岐にわたる。著書に「おいしい牛乳料理帳 」（オーバーラップ）、「浜内千波の満腹でもやせるおかず」（主婦と生活社 ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！