天ぷら

時短、塩分控えめ、天ぷら

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天ぷら

カロリー
244kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
揚げ物 > 天ぷら・かき揚げ > 天ぷら
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

えび…4尾

さつまいもれんこんかぼちゃ…各2cm

さやいんげん…3本

ころも

 ・マヨネーズ…大さじ3

 ・水…大さじ5

 ・小麦粉…1/2カップ

・揚げ油、塩

作り方

1.

えびは尾を残して殻をむき、背わたを除く。さつまいもとれんこんは、1cm厚さの輪切りにし、水に約5分さらして水をきる。かぼちゃは縦1cm幅に、いんげんは長さ半分に切る。

2.

ボウルにころもの材料を混ぜ、1の野菜をくぐらせて、高温(約180℃)に熱した揚げ油で2~3分、カラリと揚げる。

ころもにマヨを混ぜるだけでベタつかずサクサクに揚がる。

3.

続けてえびも、ころもをつけてカラリと揚げ、2とともに皿に盛り合わせる。塩適宜と、好みでレモン適宜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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