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なすとささ身の天ぷら

なすとささ身の天ぷら

１人分：

508kcal

1.6g

夏野菜の最強レシピ

サクサクのころもと、とろりとしたなすが抜群の相性

上島亜紀さん

上島亜紀 さんのレシピ

材料（２人分）

  • とりささ身(筋なし)

    大3本(約200g)

  • なす

    3個(約240g)

  • A〈混ぜる〉

  • 　・粉ざんしょう

    ひとつまみ

  • 　・塩

    小さじ1/2

  • B

  • 　・小麦粉

    70g

  • 　・炭酸水

    1/2カップ

  • 揚げ油

作り方

  1. 1

    なすは皮むき器でしま目に皮をむき、4等分の乱切りにして水に約5分さらし、水けを拭く。ささ身は3等分のそぎ切りにし、Aを少々ふる。

  2. 2

    揚げる直前に、大きめのボウルにBと、残りのAの1/4量を入れて混ぜる。

  3. 3

    揚げ油を約180℃に熱する。１を２によくからめてから入れ、途中上下を返して、約3分カラリと揚げる。器に盛り、残りのAを添える。

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上島亜紀さん

上島亜紀 さん

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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