コロッケ

コロッケ

カロリー
546kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
揚げ物 > コロッケ・カツ > コロッケ その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

かに風味かまぼこ…4本

じゃがいも…大2個

玉ねぎ…1/2個

・塩、バター、マヨネーズ、こしょう、小麦粉、パン粉、サラダ油

作り方

1.

じゃがいもはざく切りにし、塩少々を加えたかぶるくらいの水で、竹串がスーッと通るまでやわらかくゆでる。水けをしっかりきって、熱いうちになめらかにつぶし、冷蔵庫で約10分やすませる。

2.

玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルにバター大さじ1と入れ、電子レンジで約3分加熱して粗熱をとり、1と混ぜる

3.

かにかまぼこは2cm長さに切ってほぐし、2に混ぜる。マヨネーズ大さじ4、塩、こしょう各適宜を加えてよく混ぜ、4等分して俵形にまとめる。

ポテトにマヨを混ぜると時間がたってもトロ~リ、クリーミー。

4.

3に小麦粉を薄くまぶしてマヨネーズを薄くぬり、パン粉適宜をしっかりつける。フライパンに1~2cm深さの油を熱し、転がしながらカラっと揚げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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