ポークグリル悪魔風

ポークグリル悪魔風

とうがらしも加えてピリ辛風味に

カロリー
434kcal
塩分
0.3g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
佐竹弘
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚ロースソテー用肉…2枚(約240g)

ローズマリー…小1枝

りんご…1/2個

クレソン…2本

はちみつ…大さじ4

・一味とうがらし、塩

作り方

1.

ローズマリーはみじん切りにし、はちみつと、一味小さじ1/2を混ぜる。

2.

りんごは6等分のくし形に切り、ところどころ皮をむく。豚肉に塩少々をふる。

3.

魚焼きグリルに2を並べ、弱めの中火で焼く。こんがり石づきがついたら豚肉とりんごを裏返してさらに焼く。豚肉にほぼ火が通ったら、1のたれの半量をぬって、さっと焼く。りんごは石づきがついて、しんなりしたものから取り出す。途中焦げるようなら、アルミホイルをかぶせる。

4.

皿にりんごを並べて豚肉を盛り、クレソンを添える。残った1のたれ適宜をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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