豚とたたききゅうりのごま豆腐サラダ
282kcal
1.4g
材料(2〜3人分)
もめん豆腐…1丁
豚しょうが焼き用肉…120g
きゅうり…2本
ごまだれ
・練りごま(白)…大さじ3
・酢…小さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖…小さじ1/3
・水…大さじ1 1/2
・ラー油…大さじ1/2
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・酒、塩
豚しょうが焼き用肉…120g
きゅうり…2本
ごまだれ
・練りごま(白)…大さじ3
・酢…小さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖…小さじ1/3
・水…大さじ1 1/2
・ラー油…大さじ1/2
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・酒、塩
作り方
- 豆腐は平らなざるにのせてバットなどをのせ、皿などのおもしをのせて10分以上おいて水きりをする。水きりをしたら、一口大にちぎる。
水きりした豆腐を食べやすい大きさにちぎって。包丁要らずで簡単。 - 豚肉は耐熱皿に並べ、酒大さじ1、塩少々をふってラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。
- きゅうりは皮むき器でしま目に皮をむき、めん棒などでたたいてから4cm長さに切る。
- ボウルにごまだれの材料を混ぜ合わせ1、2、3を加えてよくあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
このレシピの参考動画
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