レシピ
いかときゅうりの炒めもの

いかときゅうりの炒めもの

Name: いかときゅうりの炒めもの
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: いか…１ぱい; きゅうり…２本; サラダ油…適宜; ごま油…大さじ１; にんにくのみじん切り…１片分; 豆板醤（トウバンジャン）…小さじ１; ・砂糖、しょうゆ、酢

いかはやわらかく、きゅうりはシャッキリ感を残して

中島有香さんのレシピ

25分

１人分：

250kcal

1.6g

材料（２人分）

いか
　１ぱい
きゅうり
　２本
サラダ油
　適宜
ごま油
　大さじ１
にんにくのみじん切り
　１片分
豆板醤（トウバンジャン）
　小さじ１
・砂糖、しょうゆ、酢

いか

１ぱい
きゅうり

２本
サラダ油

適宜
ごま油

大さじ１
にんにくのみじん切り

１片分
豆板醤（トウバンジャン）

小さじ１
・砂糖、しょうゆ、酢

作り方

1

いかは足をひっぱって内臓を抜き出して取り、水で洗って水けをふく。胴を切り開いて２センチ幅、６cm長さの短冊切りにする。足は２〜３本ずつに切り離す。きゅうりは乱切りにする。
2

フライパンに多めのサラダ油（底から約２cm）を入れて熱し、きゅうりを入れて炒め揚げにして取り出しておく。
3

フライパンのサラダ油をあけてごま油を熱し、にんにく、豆板醤を入れて中火で炒め、香りが出てきたらいかを加えて炒める。きゅうりを入れてサッと混ぜ合わせ、酢大さじ２、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ１で調味して器に盛る。