豚しゃぶと香味野菜のスパゲッティ

587kcal
2.1g
豚しゃぶと香味野菜のスパゲッティ
豚しゃぶと香味野菜のスパゲッティ

モリモリ!ボリュームたっぷり!食べて元気!おうち麺

飯塚宏子さんのレシピ

香のよい和野菜がたっぷり。梅ソースをからめて

材料(2人分)

スパゲッティ(細めのもの・ここでは1.6mm)…160g
豚しゃぶしゃぶ用肉…6枚
青じそ…5〜6枚
三つ葉…6本
貝割れ菜…1/2パック
みょうが…2個
梅ソース
 ・梅干し…小2個
 ・おろしにんにく…小1片分
 ・レモン汁…大さじ1
 ・しょうゆ…大さじ1
 ・エクストラバージンオリーブ油…大さじ2
エクストラバージンオリーブ油…適宜
・塩

作り方

  1. 梅ソースの梅干しは種を除いて果肉をたたき、ほかの材料と混ぜ合わせる。
  2. 青じそはせん切りにする。三つ葉は2〜3cm長さに、貝割れ菜は根本を落として長さを半分に切る。みょうがは縦半分に切って縦薄切りにし、冷水にさらして水を切る。
  3. スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおり(幅がある場合は長めの時間)にゆでる。ざるに上げ、流水に当てて冷やし、水をきってエクストラバージンオリーブ油大さじ1〜2を回しかける。同じお湯で豚肉もさっとゆで、冷水にとり、水をきる。
    豚肉は、スパゲッティをゆでたあと、同じ鍋の湯でゆでればいいのでラク。
  4. 皿にスパゲッティを盛り、豚肉をのせる。三つ葉、貝割れ菜、みょうがを混ぜ合わせて上にのせ、梅ソースをかける。青じそをのせ、混ぜながら食べる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

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