かつおのごましょうが焼き

かつおのごましょうが焼き

ごま油としょうがの風味をきかせて

カロリー
158kcal
塩分
0.3g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
広沢京子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

かつお(刺し身用)…120g

しょうがの薄切り…3枚

・ごま油、塩

作り方

1.

しょうがは重ねてせん切りにし、ボウルに入れて、ごま油大さじ2、塩少々を加えて混ぜ合わせる。

2.
かつおにしょうがとごま油の風味を移す。

かつおにしょうがとごま油の風味を移す。

かつおは表面の水をふき取り、1cm幅に切って1に加えて混ぜ、約3分おく。

3.

フライパンを温め、油をひかずに2を汁ごと並べて、表面の色が変わる程度に両面焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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