おかひじきの塩炒め

時短でラク
86kcal
1.3g
15min
おかひじきの塩炒め
おかひじきの塩炒め

パパッと炒めてできあがり

材料(2人分)

おかひじき…1パック
にんにく…4片
赤とうがらし…1本
・サラダ油、塩

作り方

  1. おかひじきは食べやすく切る。にんにくは1片を各半分ずつに切る。
  2. フライパンに油大さじ1を熱し、にんにくを弱火できつね色になるまで炒めて取り出す。
  3. おかひじきを加えて強火にし、さっと炒めて塩小さじ1/2、種を取ったとうがらしを加え、にんにくを戻し入れ、火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

食材の扱い方・ポイント

にんにく
にんにく
独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…

基本の扱い方

つぶす

薄皮をむいたにんにくをまな板にのせ、木べらなどをあて両手で押してつぶします。

みじん切り(1)

新にんにくでない場合は中心に芽があます。芽の部分は味も口当たりもよくないので、縦半分に割ってから除きます。

みじん切り(2)

切り口を下にして置き、左端を切り離さないようにして、上からと横から細かく切り目を入れ、右端から切り落としていくと効率よく切れます。

とうがらし
とうがらし
熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…

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