おかひじきと桜えびのかき揚げ

174kcal
1.5g
おかひじきと桜えびのかき揚げ
おかひじきと桜えびのかき揚げ

新・野菜ってこんなにおいしい

前沢リカさんのレシピ

陸の海藻と呼ばれるおかひじきさっと加熱して食感を楽しむ

材料(2人分)

  • おかひじき…1/2パック(30〜40g)
  • 桜えび…大さじ2
  • だし汁…1/2カップ
  • みりん、しょうゆ、小麦粉、揚げ油
おかひじき…1/2パック(30〜40g)
桜えび…大さじ2
だし汁…1/2カップ
みりん、しょうゆ、小麦粉、揚げ油

作り方

  1. おかひじきは、葉を摘んで茎を除き、水にさらして水をきる。
    おかひじきの太い茎は口に当たるので、やわらかい葉を手でつまんで茎からはずして使う。
  2. 小鍋にだし汁、みりん、しょうゆ各大さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら火を止める。
  3. ボウルに小麦粉大さじ3と水70mlを入れ、さっくりと混ぜる。1と桜えびを加えてさっと混ぜる。
  4. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3を1/4量ずつすくって入れ、途中返しながらカリッとするまで3〜4分揚げる。油をきって器に盛り、2を別の器に入れて添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 日置武晴

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