野菜たっぷりデジカルビ

材料（２人分）

• 豚ロース肉(焼き肉用)…200g
• じゃがいも…1/2個
• キャベツ…1/5個
• カラーピーマン(赤)…1/2個
• 万能ねぎ…５本
• 漬けだれ(おろししょうが、おろしにんにく各少々、酒、しょうゆ各大さじ１)
• コチュジャン…大さじ1/2
• ・ごま油

作り方

1. 豚肉は半分に切る。ボウルに漬けだれの材料を入れて混ぜ合わせ、豚肉を加えてもみ込み、10分ほどおく。じゃがいもは皮つきのまま３mm厚さの半月切りにして５分ほど水にさらし、水をきる。キャベツ、カラーピーマンは一口大に、万能ねぎは５cm長さに切る。じゃがいもの水をきる。

   

2. フライパンにごま油大さじ１強を熱し、じゃがいもを入れて透き通るまで炒め、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
3. キャベツ、カラーピーマン、万能ねぎを加えて、油が全体にまわったら、コチュジャンとごま油少々を加え、混ぜ合わせる。