かぶのそぼろあん
121kcal
1.2g
材料(2人分)
とりそぼろ…大さじ2〜3(材料は1 1/2カップ分)
・とりひき肉…300g
・酒、砂糖、しょうゆ
かぶ(葉つき)…2〜3個
しょうが汁…小さじ1
だし汁…約1カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
・塩
・とりひき肉…300g
・酒、砂糖、しょうゆ
かぶ(葉つき)…2〜3個
しょうが汁…小さじ1
だし汁…約1カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
・塩
下ごしらえ
作り方
- かぶは葉を落とし、四つ割にして厚めに皮をむき、水にとる。かぶの葉はさっと塩ゆでして水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。
- 鍋に1のかぶとひたるくらいのだし汁を加え、ふたをしてやわらかくなるまで煮る。かぶの葉も加え軽く煮てかぶとかぶの葉を器に盛る。
- 2の鍋に残った煮汁にとりそぼろを加え、ひと煮立ちさせる。塩で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。しょうが汁を混ぜ、2にかける。
●かぶの代わりに、大根で作っても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の2回。春に収穫…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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