にらたま炒め

時短、塩分控えめ、ニラ玉

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にらたま炒め

にらがたっぷり食べられて栄養満点。手早さも魅力

カロリー
450kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > ニラ玉
卵・大豆製品 > > ニラ玉
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
大川範

材料(2人分)

卵…3個

豚薄切り肉…100g

下味(塩、こしょう各少々)

にら…1 1/2わ

サラダ油…大さじ3 1/2

・こしょう、塩、しょうゆ

作り方

1.

卵は溶きほぐす。豚肉は細切りにして、塩、こしょうをふっておく。にらは3~4cm長さに切って、葉と根元に分ける。

2.

中華鍋に油大さじ2を熱して1の卵を一気に加えて大きく混ぜて、半熟状になったら取り出す。

3.

2の中華鍋に油大さじ1 1/2を足して1の豚肉を炒め、ほぼ色が変わったらにらの根元の方を加えて炒める。ひと混ぜして残りのにらも加え、少ししんなりしたら2の卵を戻して塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、大きく混ぜる。しょうゆ小さじ1を鍋の縁から回すように加えて混ぜ、皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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