えびとにらの卵炒め

材料（２人分）

むきえび
　200g
卵
　2個
にら
　1/2わ(約55g)
赤パプリカ
　1/2個
にんにくのみじん切り
　1/2片分
酒
　大さじ1
ごま油
　大さじ1/2
こしょう
　少々
塩

• むきえび

  200g

• 卵

  2個

• にら

  1/2わ(約55g)

• 赤パプリカ

  1/2個

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 酒

  大さじ1

• ごま油

  大さじ1/2

• こしょう

  少々

• 塩

1. 1

   にらは4cm長さに切り、赤パプリカは横7～8mm幅に切る。えびは塩小さじ1、酒大さじ1をもみ込み、冷水で洗って水けを拭き取る。卵は溶きほぐす。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、えびを炒める。えびの色が変わったらにんにくのみじん切りを加えて炒め、香りが立ったら、にら、パプリカを加えてさっと炒め合わせる。溶き卵を回し入れてさっと炒め、卵が半熟状になったら塩、こしょう各少々をふり、さっと混ぜる。

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