いかとにらのガーリック炒め
時短でラク
171kcal
1.6g
10min
材料(2人分)
いか…1ぱい
にら…1/2わ
にんにく…1片
・サラダ油、酒、しょうゆ、こしょう
にら…1/2わ
にんにく…1片
・サラダ油、酒、しょうゆ、こしょう
作り方
- いかはわたごと足を引き抜き、胴は軟骨を除いてエンペラをはずし、1cm幅の輪切りにする。足はわたを除いて2〜3本に切り分けて、5cm長さに切る。にらは5cm長さに切り、にんにくは四つ割りにする。
いかは胴の中に指を入れて、足のつけ根をはずし、わたごと足を引き抜く。新鮮ないかはわたがしっかりして、引き抜きにくいので、破らないように注意。 - フライパンに油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、強火にして1のいかを加える。いかの色が変わったら、にらを加えてさっと炒め、酒、しょうゆ各大さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。
にらは火を通しすぎるとしんなりしてしまうので、いかに火が通ったら加えて、さっと炒める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
このレシピの参考動画
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