ゆでキャベツといかげそのポン酢あえ【by 伊藤朗子さん】
33kcal
0.9g
材料(4人分)
- いか…1ぱい
- キャベツ…3枚
- ポン酢じょうゆ…大さじ1 1/2
- 酒、塩
いか…1ぱい
キャベツ…3枚
ポン酢じょうゆ…大さじ1 1/2
酒、塩
キャベツ…3枚
ポン酢じょうゆ…大さじ1 1/2
酒、塩
下ごしらえ
- いか1ぱいはわたごと足を引き抜き、胴と足に分ける。足はわたを切り落して食べやすい大きさに切り、酒適宜と塩少々をふり、冷凍保存する。
作り方
- キャベツは軸と分け、葉は3〜4cm長さに切り、軸は斜め薄切りにする。熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをよくきる。
- 同じ湯に、いかの足を入れてゆで、火が通ったら取り出して水けをよくきる。
- 1と2をポン酢じょうゆであえ、器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
お料理メモ
残ったいかの胴は、「いかとブロッコリーの炒めもの」で使用できます。
食材の扱い方・ポイント
- いか
- うまみ豊かで、味にくせがなく、和風、洋風、中華風と幅広い料理に使えるいか。日本は世界でも…
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