おこげのピザ

材料（２人分）

• ピザ用チーズ…適宜
• ささがききんぴら…全量の1/2
• 　・ごぼう…1/2本(約100g)
• 　・赤とうがらしの小口切り…少々
• 　・ごま油、酒、しょうゆ
• 焼きのり…1/2枚
• 玄米ご飯…茶碗２杯分
• ・オリーブ油、しょうゆ

下ごしらえ

1. ごぼうはたわしでこすり洗いをして、縦に浅く切り目を入れてから細いささがきにする。10分ほど水にさらしてアクを抜き、水をきる。

   

2. 鍋にごま油小さじ２を熱し、１を加えてよく炒める。ごぼうがしんなりしたら、酒、しょうゆ各大さじ１を２〜３回に分けて加え、汁けがなくなるまで炒め煮にする。火を止め、とうがらしを加えてさらにしばらく混ぜる。

   

作り方

1. フライパンにオリーブ油大さじ１〜２を熱し、玄米ご飯の半量を円く形を整えて入れる。フライ返しで押さえながら、両面をこんがり焼く。火を止めて、しょうゆ大さじ１を全面にふりかける。

   

2. １にのりをちぎってのせ、チーズを全面にふる。ふたをしてチーズが溶けたら、「ささがききんぴら」をのせる。同様にもう１枚作る。
   
   ●玄米ご飯はのりのあき缶などのふたにオリーブ油少々をぬって詰め、型抜きしても。