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まるごとトマトの酢のもの

まるごとトマトの酢のもの

新鮮なトマトを使って作りたい

河合真理 さんのレシピ

70分

１人分：

103kcal

1.1g

材料（２人分）

  • トマト

    ２個

  • 玉ねぎ

    1/8個

  • 青じそ

    ２〜３枚

  • だし汁

    大さじ１

  • はちみつ

    小さじ1/2〜１

  • ・酢、うす口しょうゆ

作り方

  1. 1

    トマトはへたをくりぬき、湯むきして冷やしておく。玉ねぎはみじん切りにする。青じそはせん切りにする。

  2. 2

    ボウルにだし汁、酢大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、はちみつを混ぜ、玉ねぎを加えて１時間ほど漬ける。

  3. 3

    器にトマトをおき、２をかけ、青じそを添える。

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河合真理 さん

料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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