ハンバーググラタン

材料（２人分）

• ハンバーグだね
• 　・合いびき肉…200g
• 　・卵…１個
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
• 　・パン粉…1/2カップ
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• クリームチーズ…100g
• 牛乳…1/2カップ
• ほうれん草…2/3わ(約200g)
• トマト…1/2個
• ・塩、こしょう、サラダ油、酒、パン粉、粗びき黒こしょう

作り方

1. クリームチーズは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱してやわらかくし、塩、こしょう各少々を加えて練り混ぜる。さらに牛乳を少しずつ加えながら、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ほうれん草は塩を入れた熱湯でさっとゆで、冷水にとって水けを絞り、４cm長さに切る。トマトは１cm角に切る。
2. 別のボウルにハンバーグだねの材料を入れて練り混ぜ、半分に分けて小判形に整え、中央を少しくぼませる。
3. フライパンに油大さじ１を熱し、２を並べ入れて焼く。両面にこんがり焼き色がついたら酒大さじ２を加え、ふたをして弱火にし、４〜５分蒸し焼きにする。

   

4. オーブンは220℃に予熱する。耐熱容器に３のハンバーグを入れ、まわりにほうれん草を入れる。１のクリームチーズソースをかけ、トマトをのせる。パン粉大さじ２を散らして粗びき黒こしょう少々をふり、オーブンに入れて10〜12分、焼き色がつくまで焼く。