材料（２人分）
なす
３個
削りがつお
２袋(10g)
・しょうゆ、サラダ油
３個
削りがつお
２袋(10g)
・しょうゆ、サラダ油
作り方
-
1
なすは１cm厚さの輪切りにし、水にさらす。
-
2
しょうゆ大さじ１ 1/2に水大さじ１を加えておく。
-
3
フライパンに油大さじ２ 1/2を熱し、なすを炒める。なすが少しやわらかくなったら２を入れ、削りがつおをまぶして少し炒め、器に盛る。
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平井淑子 さん
料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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▶公式サイト：Hirai Toshiko Cooking Studio
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