肉巻き豆腐ステーキのバターじょうゆ

材料（２人分）

• もめん豆腐…１丁
• 豚バラ薄切り肉…８枚
• クレソン…適宜
• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター、しょうゆ

作り方

1. 豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約30分おいてしっかり水きりをする。縦４等分に切って塩、こしょう各少々をふる。豆腐１切れに、豚肉を２枚ずつ巻きつけて、小麦粉を薄くまぶす。

   

2. フライパンに油大さじ１を熱し、１を巻き終わりを下にして入れる。途中向きを変え、表面全体にこんがり焼き色がつくまで５〜６分焼く。
3. フライパンの油をペーパータオルでふき、バター20gを加える。バターが溶けたらしょうゆ大さじ１を回し入れ、肉巻きにからめる。
4. 器に盛り、クレソンを添える。