ホイコーロー【by 小林まさみさん】
395kcal
3.2g
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…150g
キャベツ…２〜３枚
ピーマン…４個
赤とうがらし…１本
合わせ調味料
・おろしにんにく…小さじ１
・みそ…大さじ２
・酒、砂糖…各大さじ１
・しょうゆ…小さじ２
・サラダ油
キャベツ…２〜３枚
ピーマン…４個
赤とうがらし…１本
合わせ調味料
・おろしにんにく…小さじ１
・みそ…大さじ２
・酒、砂糖…各大さじ１
・しょうゆ…小さじ２
・サラダ油
作り方
- 豚肉はキッチンばさみで３cm幅に切り、キャベツはキッチンばさみで軸を除き、一口大よりやや大きめにちぎる。ピーマンはへたつきのまま握りつぶしてへたと種を除き、食べやすい大きさにちぎる。とうがらしは半分にちぎって種を除く。
新鮮なピーマンなら、包丁を使わなくても、ギュッと握れば、かたいへたも簡単に除ける。種をふり落として食べやすい大きさにちぎって。 - フライパンに油小さじ１を熱し、豚肉を入れて、ほぐしながら色が変わるまで炒め、とうがらしも加えてさっと炒める。キャベツとピーマンを加えて炒め、油がまわったら合わせ調味料の材料を混ぜて加え、軽く炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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