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マカロニクラムチャウダー

マカロニクラムチャウダー

１人分：

327kcal

2.3g

時短で晩ごはん

あさりのうまみと、野菜の甘みでやさしい味わい

小林まさみさん

小林まさみ さんのレシピ

材料（２人分）

  • あさり(砂抜き)

    200g

  • 牛乳

    ２カップ

  • じゃがいも

    １個

  • さやいんげん

    ８本

  • ミニトマト

    ６個

  • マカロニ(早ゆでタイプ・３分ゆで)

    30〜40g

  • 顆粒スープの素

    小さじ１

  • ・バター、塩、こしょう

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮つきのままよく洗い、ラップで包む。耐熱ボウルにマカロニを入れ、湯２カップを注いで軽く混ぜる。じゃがいもとマカロニの耐熱ボウルを同時に電子レンジで約４分加熱し、マカロニは取り出して湯をきる。じゃがいもは上下を返し、再び４分加熱して、粗熱がとれたら皮をむいてボウルに入れ、手で粗くつぶす。

    じゃがいもでとろみをつけるので、最初に電子レンジで加熱する。同時に、マカロニも電子レンジでゆでてしまうと簡単。

    じゃがいもでとろみをつけるので、最初に電子レンジで加熱する。同時に、マカロニも電子レンジでゆでてしまうと簡単。

  2. 2

    鍋にバター大さじ１を入れて、いんげんをキッチンばさみで３cm長さに切って入れる。火にかけ、バターが溶けたら１〜２分いんげんを炒める。色が鮮やかになったら、牛乳とスープの素を加え、じゃがいもとあさり、マカロニも加える。ふつふつしたら弱火にし、あさりの口があいたらミニトマトをキッチンばさみで半分に切って加え、再びふつふつしたら塩、こしょうで味をととのえる。

    いんげんはまな板や包丁を使わずに、鍋にキッチンばさみで切りながら加えると時間を短縮できる。

    いんげんはまな板や包丁を使わずに、鍋にキッチンばさみで切りながら加えると時間を短縮できる。

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小林まさみさん

小林まさみ さん

料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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