麻婆豆腐丼

509kcal
1.9g
麻婆豆腐丼
麻婆豆腐丼

レンジだから豆腐が崩れにくい

材料(2人分)

豚ひき肉…100g
絹ごし豆腐…大1/2丁(約200g)
長ねぎのみじん切り…1/6本分
温かいご飯…どんぶり2杯分
合わせ調味料
 ・しょうゆ…大さじ1
 ・ごま油…小さじ1
 ・とりガラスープの素、砂糖、おろししょうが…各小さじ1/2
 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
粉ざんしょう…少々
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1/2+水大さじ1

作り方

  1. 耐熱ボウルにひき肉、合わせ調味料を入れて混ぜ、ふんわりラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。
  2. 豆腐は1.5cm角に切って1に加え、再び約2分加熱する。熱いうちに、水溶き片栗粉を加え、さらに約1分加熱し、ねぎを加えて混ぜる。
  3. 器にご飯を盛り、2をかけ、粉ざんしょうをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

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