材料（２人分）
ちくわ
３本
卵
２個
長ねぎ
15cm
温かいご飯
小どんぶり２杯分
めんつゆ(３倍濃縮)
60ml
３本
卵
２個
長ねぎ
15cm
温かいご飯
小どんぶり２杯分
めんつゆ(３倍濃縮)
60ml
作り方
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1
ねぎは斜め薄切りにし、ちくわは斜めに２〜３等分に切る。フライパンに入れ、めんつゆ、水大さじ３も加えて火にかけ、２〜３分煮る。
-
2
器にご飯を盛り、１をのせ、卵を割り落とす。好みで七味とうがらしをふっても。
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井澤由美子 さん
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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▶オフィシャルホームページ：井澤由美子の食薬ごはん
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▶Facebook：@shokuyakugohan
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▶Instagram：yumiko_izawa
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