親子カルボナーラ【by 村田裕子さん】
787kcal
2.1g
材料（２人分）
- とりむね肉…１枚(約200g)
- 卵液
- ・卵…２個
- ・粉チーズ、マヨネーズ…各大さじ４
- スパゲッティ…160g
- ・塩、粗びき黒こしょう
とりむね肉…１枚(約200g)
卵液
・卵…２個
・粉チーズ、マヨネーズ…各大さじ４
スパゲッティ…160g
・塩、粗びき黒こしょう
卵液
・卵…２個
・粉チーズ、マヨネーズ…各大さじ４
スパゲッティ…160g
・塩、粗びき黒こしょう
作り方
- とり肉は５mm角、５〜６cm長さの棒状に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、ほかの卵液の材料を加えて混ぜ合わせる。
- 塩適宜を加えたたっぷりの熱湯にスパゲッティを入れ、袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がる２分前に、とり肉をほぐしながら加え、ともにざるにあけて湯をきる。
- 鍋に２を戻して弱火にかけ、卵液を加えて30秒ほど手早く混ぜる。半熟状になったら器に盛り、こしょう適宜をふる。好みでクレソンを添えても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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