材料（２人分）
１丁
肉だね
・合いびき肉
100g
・玉ねぎのみじん切り
1/4個分
・トマトケチャップ
大さじ１
・塩
小さじ1/4
・こしょう
少々
ピザ用チーズ
40g
トマト(５mm厚さの半月切り)
４切れ
パセリのみじん切り
少々
・塩、片栗粉
-
もめん豆腐
１丁
-
肉だね
-
・合いびき肉
100g
-
・玉ねぎのみじん切り
1/4個分
-
・トマトケチャップ
大さじ１
-
・塩
小さじ1/4
-
・こしょう
少々
-
ピザ用チーズ
40g
-
トマト(５mm厚さの半月切り)
４切れ
-
パセリのみじん切り
少々
-
・塩、片栗粉
作り方
-
1
豆腐は横４等分に切り、切り口を上にしてペーパータオルにのせる。表面に塩小さじ1/4をふり、ペーパータオルに包んで約10分おいて、軽く水きりする。
豆腐に塩をふってからペーパータオルで包むと、水きりと同時に豆腐に下味がつく。
-
2
ボウルに肉だねの材料を入れて混ぜ合わせる。
-
3
豆腐の上面に片栗粉を茶こしで薄くふって、耐熱容器に並べる。２を４等分してのせ、トマト、ピザ用チーズの順にのせる。
豆腐にのせることで肉がふっくら焼き上がる。ひき肉にケチャップを混ぜてメリハリのある味わいに。
-
4
オーブンを200℃に熱し、３を入れて20〜25分、こんがり焼き色がつくまで焼き、パセリをふる。
●オーブントースターでも焼ける。その場合は、３で豆腐に肉だねをのせたら、ラップをかけて電子レンジで約５分、肉に火が通るまで加熱し、出た水けを捨てて、トマトとチーズをのせ、オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで６〜８分焼く。
このレシピを共有する
石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
おすすめ読みもの(PR)
もめん豆腐の人気レシピランキング
もめん豆腐の人気レシピランキングをもっと見る
豆腐グラタンの人気レシピランキング
豆腐グラタンの人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36305品をご紹介！