こんがりバンバンジー麺

材料（２人分）

• 稲庭うどん(乾麺)…２束(約160g)
• とりもも肉…大１枚(約300g)
• きゅうり…１本
• ごまだれ
• 　・おろしにんにく…１片分
• 　・白すりごま…大さじ６
• 　・しょうゆ…大さじ２
• 　・砂糖、ごま油…各小さじ２
• 　・水…大さじ４
• ・塩、サラダ油

作り方

1. きゅうりは５mm厚さの斜め切りにしてから縦細切りにする。とり肉は余分な脂を除き、切り目を入れて厚みを均等にし、塩小さじ1/4をふる。ごまだれの材料は混ぜ合わせる。
2. フライパンに油小さじ２を熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。弱めの中火で約３分、カリッとするまで焼き、裏返して火が通るまで５〜６分焼く。取り出して1.5cm四方に切る。
3. たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきる。
4. うどんを器に盛り、とり肉ときゅうりをのせ、ごまだれをかける。