とり肉入りラタトゥイユ

材料（３〜４人分）

なす
　６個
ピーマン、トマト
　各４個
玉ねぎ
　２個
とりもも肉
　大１枚
サラダ油
　大さじ２〜３
にんにくのみじん切り
　１片分
固形スープの素
　１個
・こしょう、塩

• なす

  ６個

• ピーマン、トマト

  各４個

• 玉ねぎ

  ２個

• とりもも肉

  大１枚

• サラダ油

  大さじ２〜３

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 固形スープの素

  １個

• ・こしょう、塩

1. 1

   なすはへたを取って縦半分に切って２〜３つに切り、水にさらす。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、二〜三つ割りに。トマト、玉ねぎはくし形に切る。とり肉は余分な脂を取り、一口大に切って塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   大きめの鍋に油大さじ１を熱し、とり肉を入れてこんがり焼き色をつけて取り出す。

3. 3

   鍋に残りの油大さじ１〜２を足し、にんにくを炒めて香りを出し、玉ねぎを入れて色づくまで炒める。なす、ピーマンの順に加えて炒め、トマト、くずしたスープの素、塩、こしょう各少々を入れ、ふたをして15分くらい煮込む。

4. 4

   途中焦げないように時々かき混ぜ、２のとり肉を戻してさらにふたをして５分くらい煮込んで器に盛る。

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